MAURO se suma al proyecto de cocina solidaria para elaborar más de 300 comidas diarias de ARA.
16 Abril 2020. La grave situación que vive el país desde el estallido de la crisis provocada por el Covid-19 está golpeando a toda la sociedad, pero, de manera más dura, a las familias con menos recursos. Ciudadanos que de la noche a la mañana se han visto privados de su única fuente de ingresos y de los productos más básicos para su alimentación.
Conscientes de esta nueva realidad, Cruz Roja Española dirigió una solicitud de ayuda a ARA, la Asociación de Restaurantes de Alicante, del que restaurante Mauro Alicante es miembro, donde los asociados no han dudado en ofrecerse para lo que mejor saben hacer: cocinar.
El presidente de ARA César Anca afirma que “En nuestra asociación hay unas ganas tremendas de ayudar, de poner nuestro granito de arena para salir adelante. Nosotros no sabemos poner una vía, colocar un respirador y tampoco sabemos qué tratamiento médico es el mejor. Lo que sí sabemos es cocinar, y muy bien por cierto. Esta crisis, por desgracia, no solo afecta a los que están en los hospitales. Nos hemos dado cuenta que ha afectado a muchas familias que se han quedado sin ningún tipo de ingreso, y con verdaderos problemas para poder tener una comida al día”.
Se ha diseñado un plan para alimentar diariamente a más de 300 personas de Alicante, Sant Joan, Crevillente, Aspe, Elda, Petrer e Ibi. Se han establecido protocolos que contemplan todas las medidas sanitarias y de prevención que impone el Ministerio de Sanidad desde el estallido de la pandemia, tanto para la elaboración de alimentos, como para la distribución por parte de voluntarios de Cruz Roja. Se han organizado tres equipos de trabajo, dirigidos por César Anca (La Barra de César Anca), Gustavo Pérez y Fernando Espuch (Grupo Murri) y Diego López (Pintxo Kalea). Y se ha habilitado el obrador, que Murri Catering ha puesto a disposición de ARA para esta iniciativa, con todos los elementos necesarios para que sea la cocina central del proyecto durante el tiempo que sea necesario.
Los equipos de cocina estarán formados por Enrico Cecchinato (Peccati di Gola), Carlos García (Mauro Gastrobar), Jose Pallarés (Petímetre), Mario Puyales (Grupo Murri), Denis Domingo (La Barra de César Anca), Óscar Cerdá (Restaurante Jorge), Carlos Tomás (Terramaris), María Luisa Rivera (La Sastrería) y Gabriela Córdoba (Plaza Canalla), a los que se sumarán más cocineros la próxima semana.
Pero nada de esto sería posible sin la inestimable colaboración de Mercalicante que aporta toda la materia prima necesaria para elaborar los menús, Panesco España, que aportará el pan para completar los menús, y Musgrave, que proveerá las conservas, pastas, legumbres y arroz.